8月28日，面向本市茶農(nóng)舉辦的2023年三明市市級高素質(zhì)農(nóng)民（美人茶生產(chǎn)技術(shù)）培訓(xùn)班圓滿結(jié)業(yè)。本期培訓(xùn)班由三明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和三明市農(nóng)學(xué)會聯(lián)合主辦、三明市農(nóng)業(yè)學(xué)校承辦，培訓(xùn)為期7天，其中線上學(xué)習(xí)1天，線下6天。
（三明市茶葉站正高級農(nóng)藝師詹興堆授課中）
以培訓(xùn)以實操為主，側(cè)重美人茶生產(chǎn)與加工工藝學(xué)習(xí)。福建省古山茶葉有限公司鼎力支持，為30名參訓(xùn)學(xué)員提供場所、設(shè)備、原料等實訓(xùn)條件，公司制茶高級工程師、三明市制茶大師、一級評茶技師李家寶更是將多年潛心研究的技藝傾囊相授，營造了同行間交流切磋、共同提升的學(xué)習(xí)氛圍。
（李家寶指導(dǎo)學(xué)員判斷美人茶鮮葉日光萎凋適度）
（李家寶實訓(xùn)現(xiàn)場講解中）
（李家寶指導(dǎo)學(xué)員實操場景之一）
大田美人茶制作工藝在六大茶類中最繁雜、最講究，工藝流程為：萎凋→做青（搖青←→涼青）→堆青→殺青→回潤→做形→烘干等工序。為抓實培訓(xùn)促成效，培訓(xùn)班分為5個小組，6天安排了4次制茶，對每個小組每批次成品都組織審評和點評，獲評第一名的小組成員，由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和市農(nóng)學(xué)會共同授予“優(yōu)秀學(xué)員”榮譽，大大激發(fā)了學(xué)員精益求精的探究精神。
（大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師陳首中指導(dǎo)學(xué)員對美人茶成品進(jìn)行審評）
林深水美育好茶。近年來，三明市立足高山生態(tài)資源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，堅持打生態(tài)牌，統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章。本期培訓(xùn)班的扎實開展，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)人才培育，推進(jìn)了美人茶制茶技藝的交流、傳承與創(chuàng)新，為本市美人茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能提質(zhì)！
（學(xué)員在福建省古山茶葉有限公司合影）
撰稿：陳桂仙
圖片：胡紹凱、卞永敏
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